Des Plats

Avec vinaigrette à la moutarde et fraise.

Avec vinaigrette au yogourt et au basilic.

Aubergine fumée, oignon grillé, carotte grillée, poivron grillé, courgette grillée, vinaigrette à la moutarde et sauce romesco.

Avec sauce brava, aïoli et sauce piri-piri.

Avec poivrons padrón, piparras, sauce samouraï, piri-piri, sriracha.

Pommes de terre confites au jambon ibérique, mayonnaise sriracha, piparras et œuf au plat.

Au parmesan, tomates douces, vinaigrette à la moutarde et Coca de Cristal

Au guacamole, tomates douces, dattes, aneth et Coca de Cristal

À la mayonnaise de sriracha, coco, réduction de tête de crevettes et œufs de saumon.

Mariné au paprika doux et au barbecue.

Avec sauce barbecue

Avec guacamole de tomates douces, dattes et aneth.

Accompagnées de mayonesa de kimchi.

Avec confiture de fraises, clous de girofle et myrtilles.

Avec sauce sambal aigre-douce et mirim.

Avec mayonnaise sriracha et citron vert.

Avec de la mayonnaise au gingembre et au citron vert.

Avec avocat, mangue, œufs de saumon, oignon rouge et basilic.

Barraqueño, gouda, asturia aperl, manchego y compté.

Avec confiture de fraise, clou de girofle et sésame.

Avec ail noir, guacamole et mayonnaise au gingembre.

Avec « coca de cristal » à la tomate.

Jambon ibérique, longe ibérique, chorizo ibérique et vieux manchego.

Style coréen, kimchi, sriracha, sauce brava.

Avec oignon confit, sauce tonkatsu, filet de bouillon et mayonnaise japonaise.

Avec la compote de pommes, réduit au Pedro Ximenez

Avec parmentier de pommes de terre et poivrons du padrón.

Avec guacamole, tomates douces, coriandre et sriracha.

Avec parmentier de pommes de terre, réduction au vin et poivrons standards.

Réduction au vin rouge, pomme de terre frite confite et trinxat.

Paille de pomme de terre, aneth et patate douce au four.

Avec guacamole, patate douce, sauce tonkatsu et tomates douces.

Infusé de sauce teriyaki, de concombre, d’aneth et d’œufs de saumon.

Pain artisanal, 100% veau grillé, au foie frais, oignon confit, avec frites.

Pain artisanal, 100% veau grillé, au foie frais, oignon confit, avec frites.

Avec ricotta, champignons, crevettes, jambon ibérique et sauce au thym.

Champignons frais et Parmesan.